老隆風味食府

海上世界に着いてすぐに友人の店へ。その友人とは深セン駐在時代、私の髪を切ってくれていた女性美容師さんです。久しぶりの再会でしたが、ほとんど変わりなく元気に仕事をされていました。

最近はますます多忙とのことで、いよいよ友人数人と自分達の店を出すことに決めたとか・・・。こういうところが中国ですね。たくましさを感じます。1〜2年したらマクドナルドの上の階で開業するとか！どんなお店になることやら・・・。また2年後に訪問しないといけませんね。その頃には今の工事もほとんど終了していることでしょう。

その彼女と理髪店の新人さんの3人でご飯を食べることにしたのですが、お店が忙しいのであまり遠くに行けないとのことで、また近くの客家料理店へ。以前も紹介したことのある太子賓館下にある老隆風味食府です。


↑このお店、客家料理店ではありますが海鮮料理が豊富で、この日も海鮮料理が主に。中国人と海鮮料理店へ行くと必ずと言ってよいほど注文されるのがこのゆで海老です。この海老とあわせて出てくるのが唐辛子と薬味の入った醤油に付けて食べるシンプルな料理でとても美味しいです。


↑そして中国では重宝される白身魚の清蒸料理です。この醤油ベースのあっさりとした味付けがgoodです。生姜の味が絶妙なんですよね。


↑旬の菜の花炒め。中華料理ってこういう青菜の炒め物が美味しくて食が進みます。


↑そして欠かせないのがスープですが・・・。今回食べたスープには烏骨鶏のような黒鳥が入っていましたね。今回の旅行で鳥は食べないようにしようと思っていましたが、初日から「まあ良いかっ」となってしまいました（笑）。中国のスープ（湯）は何を食べても美味しいです！